今日吃的很泰式

這幾天一直看桌上的香蕉就想來做香蕉煎餅. 早餐就來做做看.
在泰國看小販做法是把蛋餅皮先丟下煎, 然後香蕉切薄片打蛋均勻後到入, 待蛋熟後把蛋餅皮往內折成四方形.
我參照香蕉加蛋做法但我只有土司, 所以是把香蕉蛋到入鍋內煎八分熟放入土司讓其黏住後再翻面.
不用加煉乳就甜甜的很好吃~

泰國正宗香蕉煎餅

山寨版香蕉煎餅

晚上終於有空可以做泰式炒河粉, 做法後補.
今天因為材料有限(沒有肉, 蝦, 花生粒), 所以是精簡版泰式炒河粉, 但也有那個風味.

食譜: 3人份(女生食量)
材料: 板豆腐, 蛋3顆, 河粉200g, 豆芽適量, 紅蘿蔔適量
調味醬: 魚露2小匙, 泰式酸辣醬2小匙, 蕃茄醬2小匙, 醬油2小匙, 白醋2小匙, 砂糖2小匙
檸檬汁, 辣椒粉 適量
做法:
1. 蛋先炒熟碎狀備用
2.河粉豆芽熱水燙ㄧ會濾乾備用
3.板豆腐切細, 紅蘿蔔切細, 熱油鍋倒入
4.倒入調味醬和 1+2 材料 扮均 即可
5.依口味加入適量檸檬汁

心得:
初次嘗試還算成功. 好吃, 以後也不用去泰式料理店吃這道啦~
泰式炒河粉食譜很多種, 不過我就拿手邊方便材料做.
基本上有魚露和泰式酸辣醬就有那個風味, 因為圓圓不敢吃辣和圓圓爸不敢吃酸, 所以這兩醬我是炒好各自加.